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原产地：瓦哈卡州圣巴尔塔萨德奇奇卡潘。

使用的龙舌兰：100% 鲱鱼

龙舌兰生长：8 - 9 年

梅斯卡莱罗大师：阿方索 桑切斯

度数 酒精：50°酒精

烤箱类型：锥形土和木头。

研磨类型：用 Tahona 砂轮浸渍 石头 火山

馏出物类型：蒸馏铜。

发酵：8 - 10 天。

烹饪时间：4 - 5 天。

蒸馏：2

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社区 传说中的美食，梅斯卡尔是用来自山区的矿物过滤水生产的，由于其生产过程和原产地，它被称为手工梅斯卡尔。

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