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MEZCAL SALMIANA  50° DE  ALCOHOL

TOMA ALMAS

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Lugar de Origen: Real de Catorce, San Luis Potosí.

Agave Utilizado: 100% Salmiana.

Crecimiento del Agave: 8-10 años

Maestro Mezcalero: Armando Ávila

Grados de Alcohol: 50° de Alcohol

Tipo de horno: Subterráneo de piedra y leña.

Tiempo de Cocción: 10 días.

Tipo de molienda: Macerado con rueda tahona de piedra volcánica.

Fermentación: 12-15 días.

Tipo de destilado: Alambique de cobre.

Destilaciones: 2

Comunidad legendariamente Gastronómico, se produce mezcal con aguas filtradas mineralmente que proviene de las montañas, por su proceso de elaboración y lugar de origen, se denomina Mezcal Artesanal.

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