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Lugar de Origen: Santa Catarina de Minas, Oaxaca. México.

Agave Utilizado: 100% Arroqueño

Crecimiento del Agave: 15 - 20 años

Maestro Mezcalero: Pablo Arellanes

Grados de Alcohol: 48° de Alcohol

Tipo de horno: Cónico de Piedra y leña

Tipo de molienda: Macerado con mazo de madera y piedra.

Tipo de destilado: Olla de barro.

Fermentación: 8 - 10 días

Tiempo de Cocción: 4 días

Destilaciones: 2

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Comunidad legendariamente Gastronómico, se produce mezcal con aguas filtradas mineralmente que proviene de las montañas, por su proceso de elaboración y lugar de origen, se denomina Mezcal Ancestral.

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